Chi non conosce questa ricetta tradizionale, forse più Romana che marchigiana? In estate quando il caldo si fa sentire e le verdure nell'orto sono abbondanti e generose, i pomodori al riso costituiscono un'ottima alternativa a un pasto completo. Ingredienti ( ad occhio) : - pomodori rossi 🍅 - riso Ribe, Carnaroli o più semplicemente, Arborio - patate, basilico, olio evo, aglio q.b. Questa ricetta fatta ad occhio è casalinga (Se volete potete trovarne a bizzeffe su internet). Lavate i pomodori, appoggiateli a testa in giù su un piano e togliete il cappellino. L'appoggiarli a rovescio serve per stabilizzarli altrimenti essendo rotondi, tendono a spostarsi e rotolare. Svuotateli con l'aiuto di un cucchiaio e mettete da parte la polpa in una ciotola cercando di triturarla finemente. Andate con il riso e lasciate riposare la ciotola con polpa e riso insieme, possibilmente qualche ora.... trascorso questo tempo, andate a riempire i pomodori con il riso - che nel fratt...
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