Riscopriamo un dolce caratteristico delle nostre zone, che è la “Cicerchiata” o Cicerchia, formato da tante palline di pasta fritta e decorato con confettini colorati e miele. Può essere fatto bianco o nero, ossia aggiungendo all’impasto il cacao che lo rende color cioccolato. La versione più caratteristica però è quella bianca. CURIOSITA’: la cicerchia è un legume esistente dal sapore a metà tra il cece ed il fagiolo. Il dolce si chiama cicerchiata perché sembra in effetti, un bel mucchietto degli omonimi legumi. Ma vediamo gli ingredienti: l ‘impasto per le cicerchie (Per 4-5 persone) : gr . 250 di Farina gr . 20-30 di burro gr . 20-25 di Zucchero 2 uova 1 cucchiaio di vino bianco secco. Per il legante del dolce: 200 gr di miele. Altri ingredienti :Olio d’oliva per la frittura e per le decorazioni: noci mandorle, confettini di zucchero colorato. La ricetta :la farina, il burro, lo zucchero e le uova aggiungendo il vino bianco. Fatto l’impasto, realizzate d...
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